Eines Tages

Gebratene Nudeln mit Ei

Geschrieben von Björn | Abgelegt in Rezepte

Zutaten für 3 Portionen

  • 150 g Mie-nudeln
  • 1 rote Paprika
  • 90 g Lauchzwiebeln
  • ca. 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Austernsauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 4 TL Sesamöl
  • 3 Eier

Zubereitung

Die chinesischen Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Paprika in feine Würfel, Lauch in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehen pressen und mit der Austern- und Sojasauce mischen.

Sesamöl im Wok (oder hoher Pfanne) auf mittlerer Temperatur erhitzen. Eier aufschlagen, in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren stocken. Nudeln, Lauchringe und die Knoblauchpaste zufügen. Unter rühren ca. 5 Minuten braten. Zum Schluß die Paprikawürfel unterrühren und die gebratenen Nudeln mit Ei sofort serviereb.

Ich stell mir dann immer noch die Flasche Sojasauce dazu, und würz ordentlich nach. Ich kann von dem Zeug nie genug kriegen!

Permalink | 2. Juni 2007

Eigenen Senf dazu geben